09/06/05: なごんできました☆
Posted by: initiaminamima
皆さん、こんにちは！
イニシア南町田、ブログ担当改め食いしん坊担当のＹＵＫＩです。
お待たせいたしました、今日は待望の
「なんまちグルメ情報」をお伝えします！！
なごみ庵 恵
今回私がお邪魔したのは、南町田駅から徒歩１３分、
閑静な住宅街の中にたたずむ一軒家のお店、「なごみ庵 恵」。
お店の場所を知っていても、
「本当にここであっているのかなぁ・・・」と少し心配になってしまうくらい
隠れ家的な存在のお店です。
お店を切り盛りするのは、都内の有名ホテルで３０年以上も修行を積んだ
落合シェフと、そのご家族です。
「お箸で食べられる洋風懐石」
「お客様にゆっくりなごんでもらって、大地の恵みを使った料理と空間で心に恵を与えたい」
というお店のコンセプトをもとに、
落合シェフは毎日心をこめた料理を作っているとのこと。
そんな「なごみ庵 恵」に私がお邪魔したのは、平日の１時だったのですが、
お店は満席！！！
「予約しておいてよかった～」と、心から思いました。
ランチのメニューは、１３００円・１５００円・１８００円の３コースがあり、
今回は１８００円（自分へのプチご褒美！？）のコースを注文。
内容的には、１３００円をベースとして、デザート付（＋２００円）、
温菜とデザート付（＋５００円）といった感じでした。
まずは前菜三種の盛り合わせ。
ホタルイカの山葵ソース、プチマリンのゆずドレッシングと生ハム、サーモンマリネ。
ホタルイカの山葵ソースは、口に含んだ瞬間に山葵の香りが広がり、
そのあとに少し甘味がふんわり。。。
クリームソースのような感じなので、生クリームを使用しているのかなぁ、と推測。
プチマリンは、なんだか変わった食感！
噛むとぷちぷち・・・？コリコリ！？して、それがまたゆずの爽やかな酸味とマッチ☆
サーモンマリネは、サーモン自体にコクがあり、玉ねぎのしゃきしゃき感と絶妙にマッチングしてました！
前菜がこんなにおいしいなんて・・・・！
このあとのお料理なんて、おいしすぎてどうにかなっちゃうんじゃないかと
本気で心配になってしまいました。。。
次に、温菜として天ぷらの登場です！
しいたけ、かぼちゃ、なす、四角豆（沖縄ではウリズンと呼ばれるそうですね）の４品で
それをモンゴルの岩塩でいただきます☆
どれも、さくさく揚げたて！！！
モンゴルの岩塩は、ミネラル分が豊富でほのかに甘みすら感じられるお塩で
素材の味を引き出すのに最適なお塩だそうです。
ん～・・・お塩もさらさらしていて普通のお塩より断然おいしい。。。
天ぷらのお塩にまで、シェフのこだわりが感じられました。
そして、ついに！！
やってまいりました、本日のメイン料理！！
主菜は、５品の中から自分で選べるものだったのですが、私は「鮮魚のムニエル」をチョイス。
今回の鮮魚は「金目鯛」でした。
この金目鯛などの食材は、シェフ自ら市場へ出向いて仕入れているとのこと。
シェフのこだわりが、ここでも垣間見ることができます。
主菜はお膳でご飯、オススメ一品、もずく酢、おつけもの、サラダ、じゃがいもの冷製ポタージュのなんと６品！！！
まずは冷製ポタージュをいただきます。
じゃがいものほっこり感がスープでも味わえ、優しいお味です。
ポタージュにするお野菜はその日によって変わるそうで、他にもホウレンソウやゴボウなどもあるそうな。。。
しかも、そのお野菜は何と自家製！！
奥さまのご実家で栽培された無農薬野菜を使用しているんです。
おいしいわけですね。
もずく酢も、中にネギやなめこなどが入ってひと工夫がされており、
私は「おぉ。。。おいしい・・・！！！」と声に出してしまったほどです。笑
そして、いよいよメインのムニエルをぱくり。。。
口に入れるとほどよい弾力のある金目鯛に、少し甘しょっぱいソースが
絶妙に染み込んでおり、ワタクシ、思わず白米を口にかきこんで しまいました。笑
ご飯にもよく合う、けれど、フレンチと和食が融合して、
お上品で優しいお味のするムニエルでした！
最後のデザートには、自家製バナナのクレープにバニラアイス、コーヒー。
ぺろりと完食し、私の胃袋は大満足でございます！！
実は、これらのお料理の数々は、注文が入ってからすべての調理を始めるそうなのです。
ムニエルであればお魚をさばき、クレープであれば生地を焼き、コーヒーは一杯一杯落としているそう。。。
そういった、お客様のことを一番に考えた「なごみ庵 恵」の優しい気持ちが、
お料理にもすべて表現されているのだなぁと感じました。
そんな「なごみ庵 恵」は、南町田にオープンしてから一年半・・・・
はじめは地元からのお客様で賑わっていたそうですが、
最近はブログなどでの紹介もあり、遠方からお越しになるお客様も
増えてきているそうです！
アニバーサリーの特典もあるそうなので、何かのお祝いごとのときにも
ぜひ利用してみたいですね。
「イニシア南町田」からだと、自転車かお車でのアクセスが便利です☆
この日もご近所のママさんたちで大変賑わっていましたので、
「イニシア南町田」、にお住まいになる皆様も、ここでママ会を開いてみてはいかがですか？＾＾
おいしいお料理に舌鼓を打ちながら、
会話も盛り上がること間違いなしです！
奥には御座敷もありますので、赤ちゃん連れでも安心ですね＾＾☆
では、今回のグルメレポは以上です！
いかがでしたか？
書いている間にお腹が空いてきたＹＵＫIですが、
今後も色々なグルメ情報等、皆様にお伝えしていきたいと思います！
もし、「こんなお店ないの～？」「ここにもこんなお店があるよ！」というご意見ございましたら
ぜひご連絡ください！
なごみ庵 恵
町田市鶴間１３５８－２
０４２－７０５－８０８５
〈営〉１１：００～ＬＯ１４：００、１７：３０～ＬＯ２１：００
〈休〉月曜
〈交〉東急田園都市線「南町田」駅から徒歩１３分
（掲載の写真は全てH21年5月26日撮影）
（なごみ庵 恵：現地より約2㎞、車で約6分）
┏┏┏東急田園都市線「南町田」駅９分
┏┏┏イニシア南町田
┏┏┏水辺のテラス――ここにしかない、８５邸のライフステージ
┏┏┏
------------------資料請求はコチラ
イニシア南町田、ブログ担当改め食いしん坊担当のＹＵＫＩです。
お待たせいたしました、今日は待望の
「なんまちグルメ情報」をお伝えします！！
なごみ庵 恵
今回私がお邪魔したのは、南町田駅から徒歩１３分、
閑静な住宅街の中にたたずむ一軒家のお店、「なごみ庵 恵」。
お店の場所を知っていても、
「本当にここであっているのかなぁ・・・」と少し心配になってしまうくらい
隠れ家的な存在のお店です。
お店を切り盛りするのは、都内の有名ホテルで３０年以上も修行を積んだ
落合シェフと、そのご家族です。
「お箸で食べられる洋風懐石」
「お客様にゆっくりなごんでもらって、大地の恵みを使った料理と空間で心に恵を与えたい」
というお店のコンセプトをもとに、
落合シェフは毎日心をこめた料理を作っているとのこと。
そんな「なごみ庵 恵」に私がお邪魔したのは、平日の１時だったのですが、
お店は満席！！！
「予約しておいてよかった～」と、心から思いました。
ランチのメニューは、１３００円・１５００円・１８００円の３コースがあり、
今回は１８００円（自分へのプチご褒美！？）のコースを注文。
内容的には、１３００円をベースとして、デザート付（＋２００円）、
温菜とデザート付（＋５００円）といった感じでした。
まずは前菜三種の盛り合わせ。
ホタルイカの山葵ソース、プチマリンのゆずドレッシングと生ハム、サーモンマリネ。
ホタルイカの山葵ソースは、口に含んだ瞬間に山葵の香りが広がり、
そのあとに少し甘味がふんわり。。。
クリームソースのような感じなので、生クリームを使用しているのかなぁ、と推測。
プチマリンは、なんだか変わった食感！
噛むとぷちぷち・・・？コリコリ！？して、それがまたゆずの爽やかな酸味とマッチ☆
サーモンマリネは、サーモン自体にコクがあり、玉ねぎのしゃきしゃき感と絶妙にマッチングしてました！
前菜がこんなにおいしいなんて・・・・！
このあとのお料理なんて、おいしすぎてどうにかなっちゃうんじゃないかと
本気で心配になってしまいました。。。
次に、温菜として天ぷらの登場です！
しいたけ、かぼちゃ、なす、四角豆（沖縄ではウリズンと呼ばれるそうですね）の４品で
それをモンゴルの岩塩でいただきます☆
どれも、さくさく揚げたて！！！
モンゴルの岩塩は、ミネラル分が豊富でほのかに甘みすら感じられるお塩で
素材の味を引き出すのに最適なお塩だそうです。
ん～・・・お塩もさらさらしていて普通のお塩より断然おいしい。。。
天ぷらのお塩にまで、シェフのこだわりが感じられました。
そして、ついに！！
やってまいりました、本日のメイン料理！！
主菜は、５品の中から自分で選べるものだったのですが、私は「鮮魚のムニエル」をチョイス。
今回の鮮魚は「金目鯛」でした。
この金目鯛などの食材は、シェフ自ら市場へ出向いて仕入れているとのこと。
シェフのこだわりが、ここでも垣間見ることができます。
主菜はお膳でご飯、オススメ一品、もずく酢、おつけもの、サラダ、じゃがいもの冷製ポタージュのなんと６品！！！
まずは冷製ポタージュをいただきます。
じゃがいものほっこり感がスープでも味わえ、優しいお味です。
ポタージュにするお野菜はその日によって変わるそうで、他にもホウレンソウやゴボウなどもあるそうな。。。
しかも、そのお野菜は何と自家製！！
奥さまのご実家で栽培された無農薬野菜を使用しているんです。
おいしいわけですね。
もずく酢も、中にネギやなめこなどが入ってひと工夫がされており、
私は「おぉ。。。おいしい・・・！！！」と声に出してしまったほどです。笑
そして、いよいよメインのムニエルをぱくり。。。
口に入れるとほどよい弾力のある金目鯛に、少し甘しょっぱいソースが
絶妙に染み込んでおり、ワタクシ、思わず白米を口にかきこんで しまいました。笑
ご飯にもよく合う、けれど、フレンチと和食が融合して、
お上品で優しいお味のするムニエルでした！
最後のデザートには、自家製バナナのクレープにバニラアイス、コーヒー。
ぺろりと完食し、私の胃袋は大満足でございます！！
実は、これらのお料理の数々は、注文が入ってからすべての調理を始めるそうなのです。
ムニエルであればお魚をさばき、クレープであれば生地を焼き、コーヒーは一杯一杯落としているそう。。。
そういった、お客様のことを一番に考えた「なごみ庵 恵」の優しい気持ちが、
お料理にもすべて表現されているのだなぁと感じました。
そんな「なごみ庵 恵」は、南町田にオープンしてから一年半・・・・
はじめは地元からのお客様で賑わっていたそうですが、
最近はブログなどでの紹介もあり、遠方からお越しになるお客様も
増えてきているそうです！
アニバーサリーの特典もあるそうなので、何かのお祝いごとのときにも
ぜひ利用してみたいですね。
「イニシア南町田」からだと、自転車かお車でのアクセスが便利です☆
この日もご近所のママさんたちで大変賑わっていましたので、
「イニシア南町田」、にお住まいになる皆様も、ここでママ会を開いてみてはいかがですか？＾＾
おいしいお料理に舌鼓を打ちながら、
会話も盛り上がること間違いなしです！
奥には御座敷もありますので、赤ちゃん連れでも安心ですね＾＾☆
では、今回のグルメレポは以上です！
いかがでしたか？
書いている間にお腹が空いてきたＹＵＫIですが、
今後も色々なグルメ情報等、皆様にお伝えしていきたいと思います！
もし、「こんなお店ないの～？」「ここにもこんなお店があるよ！」というご意見ございましたら
ぜひご連絡ください！
なごみ庵 恵
町田市鶴間１３５８－２
０４２－７０５－８０８５
〈営〉１１：００～ＬＯ１４：００、１７：３０～ＬＯ２１：００
〈休〉月曜
〈交〉東急田園都市線「南町田」駅から徒歩１３分
（掲載の写真は全てH21年5月26日撮影）
（なごみ庵 恵：現地より約2㎞、車で約6分）
┏┏┏東急田園都市線「南町田」駅９分
┏┏┏イニシア南町田
┏┏┏水辺のテラス――ここにしかない、８５邸のライフステージ
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